O víně, vinicích a vinařství Lacina
Pěstováním révy vinné a výrobou vína se naše rodina zabývá odnepaměti. Nepodařilo se nám zjistit, který z našich předků vysadil svůj první keř révy a vyrobil první litr vína. Dnes se o tom můžeme jen dohadovat. Po většinu doby se jednalo o výrobu a prodej sudového vína. Před několika lety jsme započali s lahvováním převážně predikátních vín a dnes tento sortiment v naší nabídce převažuje.
Vinařství Lacina
Vinařství Lacina se pohybuje na trhu kvalitních, převážně přívlastkových vín. Dnes si troufáme tvrdit, že můžeme nabídnout vína, která určitě patří k těm nejlepším na trhu. Naše úspěchy se stávají tradičními na prestižních mezinárodních a národních výstavách. Rádi uvedeme především mezinárodní výstavu vín Muvina (jedna z 6 mezinárodních výstav vín v Evropě garantovaných O.I.V. v Paříži) v Prešově, a Forum Moravium, nominační výstavu vín pro Velkopavlovickou vinařskou podoblast do Salonu vín ČR.
Výroba vína
Předpokladem pro to, abychom mohli nabídnout to nejlepší, je mít kvalitní surovinu, tedy hrozen. Hospodaříme na 4 vinicích, ze kterých pochází asi polovina produkce hroznů. Zbylou část nakupujeme od osvědčených smluvních partnerů, a to pod naším dohledem nad pěstováním i samotným sběrem, abychom docílili požadované cukernatosti hroznů pro výrobu predikátních vín. Dáváme si hodně záležet na tom, aby hrozny byly vypěstovány v souladu s myšlenkami ekologického zemědělství.
Pokud se týká samotné výroby, většina vín vzniká řízeným kvašením a následným zráním v sudech, což je žádáno především víny červenými. Celková produkce je dnes 15 tis. litrů vína. Naší vizí je výroba maximálně 30 tis. litrů v horizontu 3 let. Tuto hranici bychom nechtěli v budoucnu výrazně přesáhnout, protože věříme, že vyšší množství produkce se může odrazit v kvalitě vína. Dnes jsme rádi, že se máme čím pochlubit, a že naše láhev vína u vás na stole umí zpříjemnit čas s vašimi příbuznými a kamarády.